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L'association a pour objectif de faire connaître les produits de la région française du Val de Loire et plus particulièrement l'andouille de Jargeau, constituée de viande de porc, d'abats (chaudin, estomac ou panse) et parfois d'oignon, d'échalote ou de persil.
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Fondée en 2002, l’association gastronomique défend une spécialité appréciée dès le Moyen Âge. Les gaufres sont à cette époque cuites le jour de l’An, ce qui explique le nom de la confrérie qui signifie « étrenne » en dialecte wallon.
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Cette association gastronomique défend le patrimoine viticole de la région Ile-de-France, et plus particulièrement celui de Nogent-sur-Marne connue pour son "petit vin blanc", thème d'une chanson populaire à succès écrite en 1943.
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Costume offert à l’occasion du 10e anniversaire de l'inscription du carnaval de Binche au patrimoine immatériel de l'Unesco. Le Gille est le personnage le plus célèbre de cette manifestation folklorique. Son costume proviendrait de celui d'un personnage de théâtre populaire du 17e siècle inspiré de la « commedia dell'arte » et complété par des éléments locaux. Ce nouvel habit remplace celui offert en 1929 (voir n. 14) devenu trop fragile pour pouvoir encore en revêtir la fontaine.
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