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Costume offert à l'occasion du 11e chapitre de l’association gastronomique. Un chapitre est un rassemblement des membres d'un ordre ou d’une confrérie dans un but de promotion et d’intégration de nouveaux membres et se terminant, le plus souvent, par un joyeux banquet. La consommation de la caricole, escargot marin, à Bruxelles prend son essor au 16e siècle lorsque la ville est reliée à Anvers et à la mer par le canal de Willebroek.
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Le costume de porteur de fromages est typique de la ville d'Alkmaar où le marché dédié à ce produit existe depuis 1365. La Guilde des Porteurs de Fromages d'Alkmaar fonctionne selon une hiérarchie stricte et est composée de 4 groupes distingués par une couleur que l'on retrouve sur le chapeau de paille du porteur.
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Les Evzones a été le nom de plusieurs régiments et bataillons d'élite d'infanterie légère de l’armée grecque. Actuellement, le nom désigne les membres de la garde présidentielle, une unité d'élite cérémonielle qui garde la tombe du Soldat inconnu sur la place Syntagma et le palais présidentiel à Athènes.
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Costume offert par un sculpteur argentin en remerciement de l'accueil dont il a bénéficié en Belgique où il est venu suivre une formation. Un gaucho est un gardien de troupeaux de la pampa sud-américaine.
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Lors d'un voyage à Bruxelles, l'épouse du Président nigérian offre deux costumes à Manneken-Pis (voir costume n° 270). Les Touaregs sont des habitants du Sahara central et de ses bordures, Algérie, Libye, Niger, Mali, et Burkina Faso. Souvent nomades, leur sédentarisation s'accélère depuis la seconde moitié du 20e siècle.
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Traditionnellement, le marcaire était le préposé à la garde des troupeaux et à la confection des fromages. Le terme est emprunté de l'allemand Melker, celui qui trait les vaches. Le Kiwanis est une organisation internationale de clubs-service. Un club-service réunit des personnes organisant des actions sociales au profit de groupes défavorisés de la population.
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Costume offert à l'occasion de la participation de la confrérie au Salon de l'Alimentation de Bruxelles en 1955. Cette confrérie défend les fromages français renommés pour leur diversité.
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L'Ordre des Kuulkapper, ou coupeurs de choux, est une confrérie gastronomique assurant la promotion des fameux choux de Bruxelles.
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