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Le costume de porteur de fromages est typique de la ville d'Alkmaar où le marché dédié à ce produit existe depuis 1365. La Guilde des Porteurs de Fromages d'Alkmaar fonctionne selon une hiérarchie stricte et est composée de 4 groupes distingués par une couleur que l'on retrouve sur le chapeau de paille du porteur.
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Le mot camelot, aujourd'hui tombé en désuétude, désignait depuis le Moyen Âge un marchand vendant dans la rue des objets de pacotille.
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