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Créée en 1980, la Confrérîye del tarte al djote a pour objectif de sauvegarder les coutumes folkloriques, culturelles et gastronomiques de Nivelles. La tarte al djote à base de bettes, de fromage et de beurre, est la spécialité culinaire de cette ville en Région wallonne.
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L’association folklorique, dont le nom fait référence au balai des sorcières, s’attache à promouvoir le village d’Ellezelles en Région wallonne. Le Sabbat des Sorcières d'Ellezelles, qui a lieu chaque année le dernier samedi du mois de juin, est un spectacle faisant revivre une légende populaire selon laquelle quatre sorcières ont été exécutées par la corde et par le feu en 1610.
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