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Toubac est un des géants, personnages traditionnels des fêtes populaires du Nord de la France et de Belgique, de cette région proche de Mouscron, au Sud de la Belgique, qui symbolise l'ouvrier frontalier avec la France.
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Cette confrérie gastronomique jodoignoise, Région wallonne, s'est donné pour but de défendre la tarte au fromage, un produit du terroir.
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