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Fondée en 1975, la Confrérie des Compagnons du Witloof a pour objectif de défendre les traditions et le folklore d'Evere, l'une des 19 communes de la Région de Bruxelles-Capitale, et de promouvoir la dégustation de la witloof, nom néerlandophone de l'endive ou chicon.
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Costume offert à l'occasion d'une quinzaine de la gastronomie limbourgeoise organisée par Pro Belgica, association sans but lucratif et apolitique œuvrant pour le maintien de la commémoration annuelle des Combats de Septembre 1830, à l’issu desquels la Belgique devient indépendante, et encourager l'union entre les Belges. Spécialité de Belgique, notamment à Hasselt et à Liège, le genièvre est un alcool fort fabriqué à base d'eau-de-vie de grains (orge maltée, blé, seigle, parfois avoine) aromatisée à l'aide de baies de genévrier.
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L'association a pour objectif de faire connaître les produits de la région française du Val de Loire et plus particulièrement l'andouille de Jargeau, constituée de viande de porc, d'abats (chaudin, estomac ou panse) et parfois d'oignon, d'échalote ou de persil.
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