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Fondée en 1975, la Confrérie des Compagnons du Witloof a pour objectif de défendre les traditions et le folklore d'Evere, l'une des 19 communes de la Région de Bruxelles-Capitale, et de promouvoir la dégustation de la witloof, nom néerlandophone de l'endive ou chicon.
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Le Brie de Meaux est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de la région de la Brie, région naturelle française située à l’Est de Paris. La robe champagne de l’habit ainsi que la forme du chapeau rappellent la couleur et la forme de d’une roue de ce fromage.
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Symbole de la commune bruxelloise de Schaerbeek, la griotte est une cerise aigre entrant dans la fabrication de la bière kriek-lambic.
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